[野外生存]美军生存手册--获得武器可食用的野生植物(1)


  第6章 可食用的野生植物

  除了水之外,食物就是最重要的需求了。所以在生存困境中,你必须时刻留意野生的食物,以大地为生。如果有配给食物,存起来,以备不时之需。

  但是,你必须牢记以下几点——

  ● 如果有水的话,没有食物你依然可以活很多天,所以只要水足够,就要尽量多喝以保持康健。

  ● 吃饭会增加干渴。如果每天水供应不足1夸脱(1.1升),尽量不要吃干的、含淀粉的、口味很浓的食物和肉食,如果有的话,可以吃那些含糖量高的食品(如硬糖或者果脯)。

  ● 任何作业都会需要补充食物和水,因此当食物和水缺乏时,应使工作量减少到最低限度。

  ● 任何地上长的、陆上跑的、水里游的都是潜在的食物来源,只有极少数例外。

  大自然会提供给你食物使你生存下去。但是你必须知道如何找到并获得食物,这一章将会教你如何获得植物类食物,在第七章你将会学到如何获得动物类食物。

  植物的营养

  植物是很重要的食物来源,尽管它们可能无法提供均衡的饮食结构,但是却可以维持你的体力,即使是在北极地区——正常来讲,在那里生活,提供热量的肉类食品是必需的。很多植物类食物例如坚果、种子等,能够提供足够的蛋白质以保证你正常的工作效率。植物的根部,绿色部分等都含有天然的糖分,能供应卡路里和碳水化合物,提供身体必需的能量。

  如果你在躲避敌人,或者身在一个野生动物缺乏的地区,植物的食物价值会变得越来越重要。例如——

  ● 你可以用风、空气、阳光、或者火使食物变干,延长它的保质期,这样你可以储存并随身携带,需要时就可以食用。

  ● 获得植物类食物要比获得动物类食物容易,也安静得多。这一点在敌人就在附近的情况下尤其重要。

  植物的可食性

  在生存困境中,无论是栽种的还是野生的植物,能够辨别出哪些是可食用的很重要。栽种植物的信息很容易得到,因此在这本手册里着重讲述野生植物。

  在收集可食植物时,必须牢记以下几点:

  ● 栽种植物,或者长在栽种植物地里或附近的野生植物很有可能被喷了杀虫剂,所以不管你收集到的是哪种植物,都要彻底冲洗干净。

  ● 如果植物生长的水源或者你用来清洗植物的水源是被污染的,那么植物表面也受了污染,所以如果你要吃生的植物,一定要用可饮用的水冲洗干净。

  ● 有些植物可能含有霉菌,那是很危险的。为减少这种危险,要尽量收集新鲜的种子、果实、或者叶子,不要拣那些已经落在地上的。

  ● 同种类的植物可能因为生长环境及基因的因素而毒性不同。普通花椒果的叶子就是一个例子。有些花椒果的氰化物含量很高,有些则含量很低。

  ● 对植物类食品的反应因人而异,有些人容易产生胃部不适。如果你在这方面敏感,应尽量避免食用不认识的野生植物。如果你对毒叶藤极为敏感,那就应该避免食用同一属科植物制成的食品,如漆树、芒果、以及腰果制成的饮料。

  ● 有些可食野生植物,如橡树果、睡莲等,味道很苦,这些苦味物质(通常是丹宁酸化合物)使得这些植物非常难吃。用水多煮几遍可以帮助去除苦味。

  ● 很多重要野生植物的草酸盐含量很高,草酸盐通常会使你的嘴里产生强烈的灼烧感,而且对肾有不好的影响,煮一煮通常会破坏植物中的草酸盐。

  世界上有很多很多种植物,有些植物即使只吃了一点点也能使你极为不舒服,或者生理功能严重失调,甚至死亡。所以只要你对植物的可食性有一点点怀疑,吃之前都要先用可食性通用检验法检验一下(见图6-1)。

  检验一株植物能不能吃时,要保证足够的植物量和时间,使你的时间和努力不致白费。植物的可食性检验至少需要24小时。