蚕豆早餐粥

蚕豆早餐粥

材料

冷藏蚕豆425克,橄榄油1-2汤匙,大紫洋葱1个,切碎,大西红柿1个,切丁,孜然粉1茶匙,新鲜香芹半把,新鲜柠檬汁4汤匙,盐和现磨黑胡椒粉少许,调味用

做法

1.将蚕豆倒进汤锅加水到刚够淹过蚕豆,煮开。

2.蚕豆煮软之后沥掉一半的水。蚕豆回锅加洋葱、西红柿、橄榄油、孜然、香芹、柠檬汁、盐和胡椒。把蚕豆捣烂后重新烧开,调小火再煮5分钟。将粥抹在皮塔饼上趁热吃。